O orgulho do que é nacional

Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril

   A ESHTE orgulha-se de ser a única escola do país que engloba todas as áreas de Turismo, tendo bastante prestígio, quer a nível nacional quer a nível internacional. Regista uma taxa de empregabilidade extremamente elevada, verificando-se acima dos 90%.

   Preza-se, também, por um acompanhamento constante no que diz respeito aos alunos, uma vez que o seu processo é seguido mesmo antes de ingressarem na escola e após a sua saída para o mercado de trabalho.

   É uma escola pública que permite a candidatura de todos, onde os alunos dos cursos profissionais ligados ao turismo têm 30% de vantagem sobre os que vêm do Ensino Secundário normal. Além da vertente teórica, aposta sobretudo na parte prática. Por esta razão há um grande investimento em estágios que complementam a formação do aluno.

   A ESHTE disponibiliza as seguites Licenciaturas:

 

DIRECÇÃO E GESTÃO HOTELEIRA

Apresentação: Confere competências para a prática de funções de gestão e direcção de departamentos de planeamento e controle de gestão, marketing, gestão financeira, gestão comercial, gestão de recursos humanos e gestão de qualidade.

Específicas: Matemática ou Economia

Saídas profissionais: Direcção e gestão das diferentes áreas departamentais e/ou empresas de hotelaria e restauração.

GESTÃO TURÍSTICA

Apresentação: Desenvolve competências no que respeita aos saberes teóricos, técnicos e operacionais que permitam uma intervenção pró-activa no sistema turístico, tanto ao nível do seu desenvolvimento, como ainda do funcionamento das estruturas empresariais e territoriais, bem como da forma de operacionalizar os produtos turísticos.

Este curso divide-se, a partir do 3.º semestre, em dois ramos:

Gestão de Empresas Turísticas

Gestão de Produtos Turísticos

Específicas: Matemática ou Economia ou Geografia

Saídas profissionais: Organização e gestão de eventos em diferentes empresas e instituições; direcção de departamentos comerciais em empreendimentos hoteleiros; direcção de empresas de cruzeiros; etc.

INFORMAÇÃO TURÍSTICA

Apresentação: Confere competências para a prática de funções nas áreas de acolhimento e acompanhamento dos turistas, assim como na informação adequada a fornecer aos mesmos.

Específicas: Alemão ou Francês ou Espanhol ou Inglês

Saídas profissionais: Acompanhamento e informação a turistas em todo o território nacional (Guias Intérpretes Nacionais – Profissão Regulamentada).

PRODUÇÃO ALIMENTAR EM RESTAURAÇÃO

Apresentação: Promove competências para a prática de funções operacionais (saber-fazer), alargando-se ao domínio da gestão da produção alimentar (saber coordenar), tendo sempre presente a necessidade de evolução e adaptação constantes.

Específicas: Biologia e Geologia ou Física e Química A ou Economia

Saídas profissionais: Cargos de direcção, gestão e organização de unidades de produção de alimentos em restauração (tradicional, colectiva, catering, indústria), com competências técnicas ao nível da produção e confecção alimentar, da higiene e segurança alimentar, da gastronomia, da nutrição e da gestão da produção.

GESTÃO DO LAZER E ANIMAÇÃO TURÍSTICA

Apresentação: Desenvolve competências para a prática de funções nos domínios do planeamento, gestão e execução de projectos de animação turística, bem como de coordenação e gestão de equipamentos de lazer (Turismo, Cultura, Recreio e Desporto).

Específicas: Matemática aplicada às Ciências Sociais ou Economia ou Inglês

Saídas profissionais: Coordenação e controlo das diferentes áreas de animação turística em empreendimentos turísticos, em pequenas e médias empresas de Turismo de Natureza e de Aventura, em parques temáticos e em teatros, centros culturais e produtoras de eventos e de espectáculos.

Visita Guiada

   Numa visita à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, foi-nos permitido visualizar as principais instalações. Inicialmente, começámos por ver uma das áreas mais práticas, nomeadamente: Restaurante e Bar – onde parte dos alunos são convidados a fazer uma simulação de clientes, enquanto que outros se dedicam ao ramo da confecção e serviço à mesa. Assim sendo, o treino efectuado durante a semana é posto em prática nos fins-de-semana em que se realizam reuniões de direcção ou conferências com convidados especiais.

   No fim do primeiro semestre há uma rotação entre os alunos que frequentaram a zona dedicada ao Restaurante e Bar e os que previamente integravam a zona de Cozinha e Pastelaria. Numa conversa com um dos chefes de cozinha, ficámos a saber que o ensino prima pela exigência, não só a nível prático e teórico, bem como pela requisição de uma aparência cuidada.

   No decorrer da visita constatámos as suas excelentes condições, ao verificarmos o bom equipamento das salas de aula, a enorme capacidade dos auditórios - quer da comunidade interna quer externa -, bem como o excelente espaço dedicado ao estudo, concedido pela biblioteca escolar.

   Umas das particularidades da ESHTE é o facto de possuir um edifício de alojamento, destinado a quem concorre à respectiva bolsa - permitindo, aos alunos com menores capacidades financeiras, uma oportunidade de estudo semelhante à dos colegas.

   A escola preza-se por oferecer aos futuros alunos uma visita guiada antecipada para que estes possam ter uma noção mais precisa das condições que esta oferece e do ambiente envolvente. Por estas razões, foi-nos dito que há uma tentativa de responder a todos os e-mails sobre eventuais questões e que as portas estão sempre abertas a todos aqueles que pretendam conhecer melhor a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril.

A Baixa Adormecida

   Há pouco mais de vinte anos, era frequente perdermo-nos no meio da multidão que enchia a Rua Direita de vida, procurando um comércio de qualidade e diversificado. No entanto, a tradição de passear pelas ruas da Baixa foi abalada pelo conforto e acessibilidade das grandes superfícies.

   Actualmente, o centro de Cascais perdeu o dinamismo e o brilho que outrora atraía famílias, amigos e apaixonados. Pouco iluminada, cheia de buracos, com edifícios por restaurar e lojas a fechar, a Baixa tornou-se pouco atractiva e sem vida. A perda de qualidade de certos bens e serviços, com o surgimento

de lojas onde os preços são mais baixos mas o produto mais fraco agravou ainda mais esta situação.

   Por outro lado, hoje quase ninguém prescinde do conforto das grandes superfícies. Não afectadas pelas condições climatéricas, com estacionamentos gratuitos e lojas sempre abertas, estas ganharam terreno face ao antigo comércio de rua.

   A dificuldade em inverter esta tendência agrava-se devido ao ciclo vicioso que se origina - os clientes procuram as grandes superfícies e as lojas de rua fecham; estas lojas fecham, logo há mais clientes a procurar as grandes superfícies.

   Embora existam órgãos que tentam fortalecer este tipo de comércio e ultrapassar os seus obstáculos (especificamente a Associação Empresarial do Concelho de Cascais ou a Associação para a Promoção do Comércio de Cascais), a crise económica em que vivemos, dificulta adoptar quaisquer medidas de revitalização.

   A Câmara tem, por sua vez, projectos pendentes neste sentido. No entanto, dos poucos que são aprovados, a maioria são mal divulgados. Um exemplo actual disso é o desconhecimento do público sobre o estacionamento gratuito ao fim-de-semana e feriados entre 29 de Novembro e 31 de Dezembro de 2010, na Baixa de Cascais.

   Contudo, os comerciantes não podem esperar sentados. O Estado pode, de facto, ajudar a combater esta tendência (nomeadamente não cortando as iluminações de Natal, numa das ruas mais emblemáticas do país, e talvez a mais simbólica de Cascais), mas as acções devem partir dos interessados.

   Uma boa aposta para o comércio de rua está no profissionalismo, ou seja, os seus comerciantes têm de ser bons conhecedores do produto que vendem, no sentido de zelar pelo interesse dos clientes.

   Por outro lado, sendo Cascais uma vila turística, pode oferecer um comércio integrado num ambiente familiar e pitoresco.

   Ainda assim, a solução pode estar numa mudança de mentalidades que vise os passeios ao ar livre ou, até mesmo, um regresso às lojas familiares que sirvam de acordo com o que precisamos.

   Tendo Cascais o potencial para mudar esta situação, é triste que a Baixa perca o seu significado. De facto, existem muitos entraves financeiros e sociais para dinamizar este espaço. Contudo, é na inovação e no profissionalismo que se poderá encontrar a resposta.

4ª EDIÇÃO - IPSIS VERBIS!

Queres seguir Medicina, mas não sabes como o curso realmente funciona?

Queres saber o que os festivais de Verão têm reservado para ti?

Estás interessado em participar num workshop de dança ou fazer voluntariado?

O IPSIS VERBIS CONTA-TE TUDO!

Nesta edição especial, que sai no Dia de São Valentim, poderás também participar no concurso "Lamechice ON FIRE" e habilitares-te a ganhar um prémio!

POR APENAS 0.50€, UM IPSIS VERBIS PERTO DE TI!